Eet meer groenten uit eigen tuin
Terug naar 'gezondheid en milieu'
| Er is een Engels spreekwoord dat zegt: 'An apple a day keeps the doctor away...' Vertaald wil dat zeggen: 'Wie elke dag een appel eet, houdt de dokter weg.' Maar het lijkt wel of niemand dat echt gelooft. Want zowel volwassenen als kinderen eten bij ons onvoldoende fruit en groenten. Vreemd eigenlijk. Want fruit kan heel lekker en zoet zijn. En iedereen houdt toch wel van zoetigheid
De Vlaamse kinderen en jongeren lusten geen fruit en groenten. Ze eten er in elk geval te weinig. Nochtans zijn groenten en fruit heel belangrijk voor de goeie werking van ons lichaam. Voldoende fruit en groenten is het beste medicijn tegen bijvoorbeeld kanker. Of hartkwalen. Volwassenen zouden drie stukken fruit en twee porties groenten van 80 gram per dag moeten eten. Voor kinderen is twee van elk al voldoende. |
|
 |
Framboos érg gezond.
Frambozen zijn enorm gezond. De vruchtjes bevatten veel meer gezonde stoffen dan bijvoorbeeld tomaten, kiwi's en broccoli, die bij de meeste mensen veel beter bekend zijn als gezonde voedingsmiddelen. Zo blijkt de vrucht onder meer een geneeskrachtige stof te bevatten, die in die hoeveelheden tot nu toe in geen enkel ander voedingsmiddel is gevonden. Waarschijnlijk komt de stof ook voor in sommige geneeskrachtige Chinese kruiden, aldus onderzoekers. Frambozen bevatten naast de geneeskrachtige stof per gram ook tien keer meer beschermende anti-oxidanten dan tomaten, stellen de wetenschappers. De anti-oxidanten neutraliseren agressieve moleculen in het lichaam en voorkomen celbeschadiging. bron: dagblad Spits |
| Enkele tips:
Schakel zo veel mogelijk bij elke maaltijd groenten en/of fruit in, ook bij ontbijt en lunchpakket. Neem steeds een grote portie groenten bij vlees of vis. Het is een slechte gewoonte om bij bepaalde traditionele recepten zoals fricassee, karbonaden en visbereidingen geen groenten te serveren. Probeer toch warme of koude groenten met deze gerechten te combineren. Voorzie meer groenten dan gebruikelijk in sommige gerechten zoals bijvoorbeeld in een Bolognesesaus. Verwerk steeds veel groenten in een (groente)soep. Eet elke dag 1 of meer stukken fruit. Je kan zelf allerlei fruitslaatjes samenstellen, met alle mogelijke combinaties van fruit, in allerlei kleuren en met fruit van het seizoen. |
|
Terug naar 'gezondheid en milieu'